נעים להכיר, אני בתיה
האהבה שלי למטבח התחילה עוד מילדות, אבל המסע המקצועי שלי עבר דרך עולם מפתיע: ביולוגיה מולקולרית. במשך שנים חקרתי, בדקתי ולמדתי איך דברים עובדים ברמה הבסיסית ביותר שלהם.
עם הזמן, הבנתי שהמעבדה הכי מרתקת בעולם היא בעצם המטבח. הבישול הוא מדע מדויק של חום, כימיה, תגובות ושינויי מרקמים. כשאנחנו מבינים את ה"למה" שמאחורי כל פעולה – למה הבשר משחים, איך בצק תופח ואיך טעמים מתחברים – אנחנו מפסיקים רק לעקוב אחרי מתכונים, ומתחילים באמת ליצור.
מדע וקולינריה
שילוב ידע אקדמי להבנת תהליכי הבישול לעומק.
אירוח מכל הלב
יצירת חוויה מגבשת, נעימה ובלתי נשכחת לכל משתתף.
היום, דרך סדנאות הבוטיק והקייטנות שלי, אני מעבירה את הידע הזה הלאה. המטרה שלי היא להנגיש טכניקות של מסעדות שף לכל אחד, באווירה חמה, משפחתית ובגובה העיניים.